Shakshuka de espinacas
2 raciones
25 min
Dificultad media
321 kcal
Esta shakshuka de espinacas combina huevos, espinacas, champiñones, cebolla y ajo en una receta que se prepara completamente en una sartén. A diferencia de otras versiones de shakshuka, esta elaboración utiliza las espinacas como uno de sus ingredientes principales.
La receta está pensada para 2 raciones y tiene un tiempo de elaboración aproximado de 25 minutos. Según la información nutricional indicada, cada ración aporta aproximadamente 24 gramos de proteínas.
Los huevos se cocinan directamente sobre una base preparada con cebolla, ajo, champiñones y espinacas. Para terminar, se añade perejil fresco picado antes de servir. El resultado es una receta con una lista de ingredientes relativamente corta y un método de preparación sencillo.
Una shakshuka diferente con espinacas y champiñones
En esta receta, las espinacas y los champiñones forman la base sobre la que se cocinan los huevos. La preparación comienza pochando la cebolla y el ajo, para incorporar posteriormente los champiñones y, poco a poco, las hojas de espinaca.
Una vez que las espinacas han reducido su volumen, se realizan cuatro pequeños huecos entre los ingredientes de la sartén. En cada uno de ellos se añade un huevo, que se cocina con la sartén tapada hasta que las claras estén cuajadas.
Este método permite preparar prácticamente toda la receta utilizando una única sartén, desde la cocción inicial de la cebolla hasta el momento de servir los huevos con las verduras.
Huevos y espinacas: los protagonistas de la receta
La preparación utiliza cuatro huevos para dos raciones, acompañados de 450 gramos de hojas de espinaca y 300 gramos de champiñones. La cebolla, el ajo y el perejil completan la lista de ingredientes.
Según los valores nutricionales proporcionados para esta receta, cada ración contiene aproximadamente 24 gramos de proteínas. Al dividir la preparación en dos raciones, corresponden aproximadamente dos huevos por persona junto con la mitad de las verduras utilizadas.
Ingredientes
Las siguientes cantidades corresponden a 2 raciones:
- 1 cucharada de aceite de coco
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo machacados
- 4 tazas (300 g) de champiñones, cortados en láminas
- 2 tazas (450 g) de hojas de espinaca
- 4 huevos
- Un puñado de perejil picado
- Sal y pimienta para sazonar
Cómo preparar la shakshuka de espinacas
- Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla picada y los dientes de ajo machacados. Cocina durante aproximadamente 2 o 3 minutos, hasta que estén tiernos.
- Incorpora los champiñones cortados en láminas y continúa cocinando durante otros 3 o 4 minutos. Sazona con sal y pimienta.
- Comienza a añadir las espinacas a la sartén. Debido a su volumen inicial, puede ser necesario incorporarlas en varias tandas.
- Tapa la sartén para facilitar que las espinacas reduzcan su volumen. Repite el proceso hasta haber incorporado todas las hojas y remueve bien los ingredientes.
- Haz cuatro hendiduras entre las espinacas y rompe cuidadosamente un huevo dentro de cada una.
- Tapa nuevamente la sartén y cocina durante aproximadamente 5 o 6 minutos, hasta que las claras de los huevos estén cuajadas.
- Añade el perejil fresco picado por encima y sirve.
Consejos para preparar la shakshuka
Utiliza una sartén grande y con tapa. Las espinacas ocupan bastante volumen antes de cocinarse, por lo que disponer de espacio suficiente facilitará incorporarlas y removerlas junto al resto de ingredientes.
No es necesario añadir todas las espinacas al mismo tiempo. Puedes incorporarlas en varias tandas y esperar a que las primeras reduzcan su volumen antes de añadir las siguientes.
Cuando llegue el momento de añadir los huevos, realiza las cuatro hendiduras antes de romperlos. Esto ayuda a mantener cada huevo en su zona mientras se cocina.
Durante la última parte de la preparación, mantén la sartén tapada y controla la cocción hasta que las claras estén cuajadas. El tiempo indicado en la receta es de aproximadamente 5 o 6 minutos.
Información nutricional por ración
Los siguientes valores corresponden a una de las dos raciones de la receta. Los valores nutricionales son aproximados y pueden variar dependiendo de los ingredientes y productos utilizados.
- Energía: 321 kcal
- Grasas: 22 g
- Carbohidratos: 19 g
- Proteínas: 24 g
Preguntas frecuentes
¿Cuántas proteínas aporta esta shakshuka de espinacas?
Según la información nutricional de la receta, cada ración aporta aproximadamente 24 gramos de proteínas.
¿Cuántas calorías tiene una ración?
Cada ración contiene aproximadamente 321 kilocalorías. El valor final puede variar en función de los ingredientes concretos utilizados durante la preparación.
¿Cuántos huevos se utilizan?
Para preparar las dos raciones se utilizan 4 huevos. Los huevos se añaden directamente sobre las espinacas y los champiñones y se cocinan en la misma sartén.
¿Cuántas raciones se obtienen con estas cantidades?
Las cantidades indicadas en la receta están calculadas para preparar 2 raciones.
¿Cuánto tiempo tarda en prepararse?
El tiempo total de elaboración indicado es de aproximadamente 25 minutos.
¿Cómo se añaden las espinacas a la sartén?
Debido al volumen que ocupan las hojas de espinaca antes de cocinarse, la receta recomienda incorporarlas en varias tandas. Se tapa la sartén para que reduzcan su volumen y se continúa añadiendo el resto.
¿Cuándo están listos los huevos?
La receta indica cocinar los huevos con la sartén tapada durante aproximadamente 5 o 6 minutos, hasta que las claras estén cuajadas.
¿Qué verduras lleva esta shakshuka?
La receta utiliza principalmente espinacas y champiñones, además de cebolla y ajo. Para terminar se añade perejil fresco picado.
¿Se prepara en el horno?
No. Esta versión de shakshuka se prepara completamente en una sartén. Los huevos se cocinan directamente sobre las espinacas con la sartén tapada.