Tartar de salmón con aguacate y mango
1 ración
10 min
Dificultad fácil
282 kcal
Este tartar de salmón con aguacate y mango combina salmón cortado en pequeños dados con aguacate, mango, lima, cilantro y un toque de ají. Se trata de una preparación sencilla que destaca por el contraste entre sus diferentes ingredientes y que no requiere cocción.
La receta está pensada para 1 ración y su preparación inicial requiere aproximadamente 10 minutos. Una vez mezclados los ingredientes, el tartar se deja enfriar en el frigorífico durante al menos otros 10 minutos antes de servir.
Según la información nutricional indicada para la receta, una ración aporta aproximadamente 26 gramos de proteínas. El salmón es el ingrediente principal de la preparación y se acompaña de aguacate y mango para crear una combinación de sabores y texturas diferentes.
Una combinación de salmón, aguacate y mango
La base de esta receta está formada por 100 gramos de salmón cortado en dados pequeños. El aguacate y el mango se cortan de una forma similar para que los tres ingredientes principales puedan mezclarse de manera uniforme.
El mango aporta un contraste diferente al del aguacate, mientras que el aliño preparado con lima, miel, ají y cilantro completa la preparación. La cantidad de ají puede ajustarse al gusto.
Una vez mezclado, el tartar se mantiene en el frigorífico durante un mínimo de 10 minutos antes de servirlo. La receta original propone acompañarlo con tostadas, aunque estas no están incluidas en la información nutricional indicada.
¿De dónde proceden las proteínas de esta receta?
El ingrediente principal de este tartar es el salmón. La receta utiliza un filete pequeño de aproximadamente 100 gramos y, según los valores nutricionales proporcionados para el conjunto de la preparación, la ración contiene aproximadamente 26 gramos de proteínas.
El salmón se combina con aguacate y mango y no necesita cocinarse durante la elaboración del tartar. Todos los ingredientes se cortan, se mezclan con el aliño y se mantienen refrigerados antes de servir.
Ingredientes
Las siguientes cantidades corresponden a 1 ración:
- 1 filete de salmón pequeño (100 g), cortado en dados
- ¼ de aguacate, cortado en dados
- ¼ de taza (30 g) de mango, cortado en dados
- 1 cucharada de zumo de lima
- ⅓ de cucharadita de miel
- Ají al gusto
- Un puñado de cilantro picado
- Sal y pimienta al gusto
Cómo preparar tartar de salmón con aguacate y mango
- Lava y seca el salmón y córtalo en dados pequeños.
- Corta el aguacate y el mango en dados y añádelos al recipiente con el salmón.
- Mezcla el zumo de lima con la miel, el ají y el cilantro picado.
- Sazona con sal y pimienta al gusto e incorpora el aliño a la mezcla de salmón, aguacate y mango. Remueve para distribuirlo entre los ingredientes.
- Introduce la preparación en el frigorífico y deja que se enfríe durante al menos 10 minutos.
- Sirve el tartar. La receta original propone acompañarlo con tostadas, teniendo en cuenta que estas no están incluidas en la información nutricional indicada.
Consejos para preparar el tartar
Intenta cortar el salmón, el mango y el aguacate en dados de tamaño similar. De esta manera será más sencillo distribuir los tres ingredientes principales al mezclar la preparación.
Añade el ají según tus preferencias. La receta no establece una cantidad concreta y lo indica expresamente al gusto, por lo que puedes ajustar su presencia en el aliño.
Respeta el tiempo de refrigeración indicado en la receta y conserva la preparación en el frigorífico hasta el momento de servirla.
Si acompañas el tartar con las tostadas propuestas en la receta original, recuerda que estas no forman parte de los valores nutricionales indicados más abajo.
Información nutricional por ración
Los siguientes valores corresponden a la ración completa de tartar. Son valores aproximados y pueden variar dependiendo de los ingredientes concretos utilizados. Las tostadas sugeridas para acompañar la receta no están incluidas.
- Energía: 282 kcal
- Grasas: 17 g
- Carbohidratos: 9 g
- Proteínas: 26 g
Preguntas frecuentes
¿Cuántas proteínas aporta el tartar de salmón?
Según la información nutricional proporcionada para la receta, la ración contiene aproximadamente 26 gramos de proteínas.
¿Cuántas calorías tiene esta receta?
La ración aporta aproximadamente 282 kilocalorías. Las tostadas propuestas como acompañamiento no están incluidas en este valor.
¿Cuánto salmón se utiliza para preparar el tartar?
La receta utiliza 100 gramos de salmón, correspondientes aproximadamente a un filete pequeño.
¿Cuánto tiempo tarda en prepararse?
La preparación inicial requiere aproximadamente 10 minutos. Además, la receta indica mantener el tartar en el frigorífico durante al menos otros 10 minutos antes de servir.
¿Cuántas raciones se obtienen?
Las cantidades indicadas están calculadas para preparar 1 ración.
¿Hay que cocinar el salmón?
No. En esta receta el salmón se utiliza sin cocción: se corta en dados, se combina con el resto de ingredientes y posteriormente se refrigera antes de servir.
¿Qué frutas lleva este tartar de salmón?
La receta combina el salmón con aguacate y mango. Se utiliza ¼ de aguacate y 30 gramos de mango para una ración.
¿El tartar lleva un aliño?
Sí. El aliño de la receta utiliza zumo de lima, miel, ají y cilantro, además de sal y pimienta al gusto.
¿Las tostadas están incluidas en las calorías de la receta?
No. La receta propone servir el tartar acompañado de tostadas, pero especifica que no están incluidas en la información nutricional.