Ensalada de atún y brócoli con vinagreta de miel
2 raciones
10 min
Dificultad fácil
328 kcal
Ensalada de atún y brócoli con vinagreta de miel
Esta ensalada de atún y brócoli con vinagreta de miel es una preparación sencilla que combina hojas de ensalada, atún claro al natural, brócoli, rábano y pan tostado. El plato se completa con parmesano rallado y una vinagreta elaborada con aceite de oliva, zumo de limón y miel.
La receta está pensada para 2 raciones, tiene una dificultad fácil y requiere aproximadamente 10 minutos de elaboración. Según la información nutricional proporcionada, cada ración aporta 21 gramos de proteínas y 328 kilocalorías.
La combinación de ingredientes aporta diferentes texturas: las hojas de ensalada y el brócoli aportan frescura, el rábano un toque crujiente, el pan tostado una textura más firme y el atún constituye el ingrediente principal de la receta.
Una ensalada fácil para cualquier momento
Una de las características principales de esta receta es su preparación sencilla. Los ingredientes se incorporan progresivamente a los platos y el brócoli solamente necesita unos minutos de cocción en agua hirviendo antes de añadirlo a la ensalada.
El atún utilizado es atún claro al natural, mientras que el pan se tuesta previamente y se corta en cubos. De esta manera, los ingredientes se pueden preparar de forma independiente y combinar al final.
El resultado es una ensalada completa y variada en la que el sabor del atún se combina con el brócoli, las hojas verdes, el rábano y una vinagreta con un ligero toque dulce gracias a la miel.
Vinagreta de miel y limón
La vinagreta es uno de los elementos que aporta personalidad a esta ensalada. Se prepara mezclando aceite de oliva, zumo de limón y miel, y se sazona con sal y pimienta.
Para conseguir una mezcla homogénea, coloca todos los ingredientes del aderezo en un bol y mézclalos antes de incorporarlos a la ensalada. Una vez preparada la vinagreta, solo tienes que repartirla sobre los ingredientes y terminar el plato con el parmesano rallado.
Ingredientes
Las cantidades indicadas corresponden a 2 raciones.
Para la vinagreta:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de zumo de limón
- 1 cucharada de miel
- Sal y pimienta
Para la ensalada:
- 2 puñados grandes de hojas de ensalada
- 3 rábanos cortados en rodajas
- 120 g de atún claro al natural
- 2 rebanadas de pan
- 100 g de brócoli
- 2 cucharaditas de parmesano rallado
Cómo preparar la ensalada de atún y brócoli
- Reparte las hojas de ensalada en dos platos.
- Corta los rábanos en rodajas y añádelos a los platos junto con los trozos de atún claro al natural.
- Tuesta las dos rebanadas de pan y córtalas en cubos. Añádelas a la ensalada.
- Pon el brócoli en una olla con agua hirviendo y cocínalo durante aproximadamente 5 minutos.
- Escurre el brócoli y añádelo a la ensalada.
- Para preparar la vinagreta, mezcla en un bol el aceite de oliva, el zumo de limón y la miel. Sazona con sal y pimienta.
- Reparte la vinagreta sobre la ensalada.
- Termina con el parmesano rallado y sirve.
Consejos para preparar la receta
Prepara primero la vinagreta para tenerla lista cuando todos los ingredientes de la ensalada estén preparados. Mezcla bien el aceite de oliva, el limón y la miel antes de aliñar.
El brócoli necesita aproximadamente 5 minutos de cocción en agua hirviendo según las indicaciones originales de esta receta. Después, escúrrelo antes de incorporarlo a la ensalada.
Tuesta el pan justo antes de cortarlo en cubos para aportar una textura crujiente al plato.
La receta utiliza atún claro al natural, por lo que es importante mantener esta referencia al preparar la receta tal como está planteada originalmente.
Características nutricionales del brócoli
El brócoli es una verdura que aporta diferentes vitaminas y minerales. En la información original de esta receta se destacan, entre otros, las vitaminas B1, B2 y B6, además de minerales como hierro, potasio, calcio, fósforo, manganeso, zinc y yodo.
También contiene fibra y otros compuestos vegetales, entre ellos el sulforafano. En esta receta se utilizan 100 gramos de brócoli, que se cuecen durante aproximadamente cinco minutos antes de incorporarlos al resto de ingredientes.
El brócoli se integra fácilmente en ensaladas y otras preparaciones, y en este caso combina con el atún, las hojas de ensalada, el rábano, el pan tostado y el parmesano.
Información nutricional por ración
Los siguientes valores corresponden a una de las dos raciones. Son los valores nutricionales indicados para esta receta y pueden variar en función de los productos e ingredientes utilizados.
- Energía: 328 kcal
- Grasas: 14 g
- Carbohidratos: 26 g
- Proteínas: 21 g
Preguntas frecuentes
¿Cuántas raciones se obtienen con esta receta?
Las cantidades indicadas están calculadas para preparar 2 raciones.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar la ensalada?
El tiempo de elaboración indicado para esta receta es de aproximadamente 10 minutos.
¿Cuántas proteínas aporta una ración?
Según la información nutricional proporcionada, cada ración contiene aproximadamente 21 gramos de proteínas.
¿Cuántas calorías tiene una ración?
Cada ración aporta aproximadamente 328 kilocalorías, según los valores nutricionales indicados en la receta.
¿Qué ingredientes lleva la vinagreta?
La vinagreta se prepara con 2 cucharadas de aceite de oliva, 3 cucharadas de zumo de limón y 1 cucharada de miel. Se añade sal y pimienta al gusto.
¿Cuánto brócoli lleva la receta?
Para las dos raciones se utilizan 100 gramos de brócoli.
¿Cuánto tiempo hay que cocinar el brócoli?
Según las indicaciones de la receta, el brócoli se cocina durante aproximadamente 5 minutos en una olla con agua hirviendo. Después se escurre antes de incorporarlo a la ensalada.
¿Qué tipo de atún se utiliza?
La receta utiliza 120 gramos de atún claro al natural para las dos raciones.
¿La receta lleva pan?
Sí. Se utilizan 2 rebanadas de pan, que se tuestan y posteriormente se cortan en cubos para incorporarlos a la ensalada.
¿Qué otros ingredientes lleva la ensalada?
Además del atún y el brócoli, la receta incluye hojas de ensalada, tres rábanos, dos rebanadas de pan y parmesano rallado.
¿Cuánto parmesano se utiliza?
La receta utiliza 2 cucharaditas de parmesano rallado, que se añade al final antes de servir.
¿Cuál es la dificultad de esta receta?
La receta está indicada como de dificultad fácil y tiene un tiempo de elaboración aproximado de 10 minutos.
¿Cuántos carbohidratos y grasas aporta?
Según los datos nutricionales proporcionados, cada ración contiene aproximadamente 26 gramos de carbohidratos y 14 gramos de grasas.