Ensalada de pollo a la parrilla y piña
2 raciones
25 min
Dificultad media
356 kcal
Ensalada de pollo a la parrilla y piña
Esta ensalada de pollo a la parrilla y piña combina pechuga de pollo con piña a la parrilla, espinacas, hojas de menta y cebolla. La preparación se completa con un aderezo elaborado con aceite de oliva, jengibre, ajo, lima y miel, con la posibilidad de añadir Tabasco de forma opcional.
Es una receta para 2 raciones, con una dificultad media y un tiempo de elaboración aproximado de 25 minutos. Según la información nutricional proporcionada, cada ración aporta 27 gramos de proteínas y 356 kilocalorías.
La combinación de pollo y piña permite reunir en un mismo plato un ingrediente proteico y el toque dulce y característico de la fruta. Las espinacas y la menta aportan frescura, mientras que el jengibre, el ajo y la lima dan personalidad al aderezo.
La combinación de pollo y piña
El ingrediente principal de esta ensalada es la pechuga de pollo, que se corta horizontalmente para obtener cuatro filetes. Cada pieza se cocina a la parrilla junto con una rodaja de piña, que posteriormente se retira y se termina de cocinar junto al pollo.
La receta utiliza piña enlatada, concretamente cuatro rodajas. La fruta se incorpora a la ensalada una vez cocinada y se mezcla con el pollo cortado en tiras, las espinacas, la menta y la cebolla.
El resultado es una ensalada que combina ingredientes frescos con elementos cocinados a la parrilla y un aderezo de sabor cítrico y especiado.
Aderezo de lima, jengibre y miel
El aderezo se prepara mezclando aceite de oliva, jengibre rallado, ajo picado, zumo de lima y miel. La receta permite añadir Tabasco de manera opcional para aportar un toque picante.
Para preparar la ensalada, el aderezo se mezcla inicialmente en una ensaladera y se sazona con sal. A continuación se incorporan las espinacas y las hojas de menta, que reposan mientras se prepara el pollo.
Esta preparación permite tener el aderezo listo antes de comenzar la cocción del pollo y la piña, de modo que todos los ingredientes puedan mezclarse al final justo antes de servir.
Ingredientes
Las cantidades indicadas corresponden a 2 raciones.
Para el aderezo:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 diente de ajo picado
- El zumo de 1 lima
- 1 cucharadita de miel
- Tabasco, opcional
Para la ensalada:
- 200 g de pechuga de pollo
- 4 rodajas de piña enlatada
- 2 puñados de hojas de espinacas
- 10 g de hojas de menta
- ½ cebolla pequeña, finamente picada
Cómo preparar la ensalada de pollo a la parrilla y piña
- Prepara el aderezo mezclando en una ensaladera el aceite de oliva, el jengibre rallado, el ajo picado, el zumo de lima y la miel. Si lo deseas, añade Tabasco. Sazona con sal.
- Añade las espinacas y las hojas de menta a la ensaladera con el aderezo y deja reposar mientras preparas el pollo y la piña.
- Corta las pechugas de pollo por la mitad horizontalmente para obtener cuatro filetes.
- Coloca los filetes en una sartén caliente y pon una rodaja de piña sobre cada pieza. Añade pimienta negra.
- Cocina el pollo durante aproximadamente 6-8 minutos. Después, dale la vuelta, retira las rodajas de piña y continúa cocinando el pollo durante aproximadamente 5 minutos. Cocina las rodajas de piña junto al pollo.
- Retira el pollo del fuego y déjalo reposar durante aproximadamente 3 minutos.
- Corta el pollo en tiras y corta también la piña en trozos.
- Pica finamente la media cebolla.
- Añade el pollo, la piña y la cebolla a la ensaladera junto con las espinacas y la menta.
- Mezcla todos los ingredientes y sirve inmediatamente.
Consejos para preparar esta ensalada
Corta las pechugas de pollo horizontalmente para obtener cuatro filetes de tamaño similar. Esto facilita la distribución de la carne entre las dos raciones.
La receta indica colocar una rodaja de piña sobre cada filete durante la primera parte de la cocción. Después se retira la piña y se continúa cocinándola junto al pollo.
Deja reposar el pollo durante aproximadamente 3 minutos antes de cortarlo en tiras. Después puedes incorporarlo a la ensalada junto con la piña y la cebolla.
El Tabasco es opcional, por lo que puedes preparar el aderezo sin este ingrediente si prefieres un sabor menos picante.
Prepara primero el aderezo y deja reposar las espinacas y la menta mientras cocinas el pollo y la piña. De esta manera tendrás todos los componentes listos para mezclarlos al final.
Beneficios nutricionales de la piña
La piña es una fruta con un elevado contenido de agua y también aporta fibra. En esta receta se utiliza en combinación con pollo, espinacas, menta y cebolla, aportando un componente fresco y ligeramente dulce al plato.
Entre los nutrientes mencionados en la información original de la receta destaca la vitamina C. La piña también contiene otros micronutrientes y compuestos propios de esta fruta, entre ellos la bromelaína.
Además de consumirse como fruta, la piña puede utilizarse en diferentes preparaciones, tanto dulces como saladas. En esta receta se utiliza a la parrilla y posteriormente se incorpora a la ensalada junto con el pollo.
Información nutricional por ración
Los siguientes valores corresponden a una de las dos raciones. Son los valores nutricionales indicados para esta receta y pueden variar en función de los ingredientes y productos utilizados.
- Energía: 356 kcal
- Grasas: 16 g
- Carbohidratos: 34 g
- Proteínas: 27 g
Preguntas frecuentes
¿Cuántas raciones se obtienen con esta receta?
Las cantidades indicadas en la receta están calculadas para preparar 2 raciones.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar la ensalada?
El tiempo de elaboración indicado para esta receta es de aproximadamente 25 minutos.
¿Cuántas proteínas aporta una ración?
Según la información nutricional proporcionada, cada ración contiene aproximadamente 27 gramos de proteínas.
¿Cuántas calorías tiene una ración?
Una ración aporta aproximadamente 356 kilocalorías, según los valores nutricionales indicados en la receta.
¿Qué ingredientes lleva el aderezo?
El aderezo se prepara con aceite de oliva, jengibre rallado, ajo, zumo de lima y miel. También puedes añadir Tabasco, aunque este ingrediente es opcional.
¿Qué tipo de piña se utiliza?
La receta utiliza 4 rodajas de piña enlatada. Las rodajas se cocinan a la parrilla junto con el pollo antes de incorporarlas a la ensalada.
¿Cómo se cocina el pollo?
La pechuga se corta horizontalmente para obtener cuatro filetes. Se cocina en una sartén caliente durante aproximadamente 6-8 minutos, se le da la vuelta y se continúa la cocción durante unos 5 minutos.
¿Se puede añadir Tabasco?
Sí. El Tabasco aparece como un ingrediente opcional en la receta y se puede incorporar al aderezo según las preferencias de cada persona.
¿Qué ingredientes vegetales lleva la ensalada?
La ensalada lleva espinacas, hojas de menta y cebolla, además de la piña. Las espinacas y la menta se mezclan inicialmente con el aderezo.
¿Cuánta pechuga de pollo se necesita?
Para las dos raciones se utilizan 200 gramos de pechuga de pollo.
¿Cuánto aporta la receta en grasas y carbohidratos?
Según la información nutricional proporcionada, cada ración contiene aproximadamente 16 gramos de grasas y 34 gramos de carbohidratos.