Tortilla de salmón ahumado, queso feta y espárragos
2 raciones
25 min
Dificultad baja
302 kcal
Tortilla de salmón ahumado, queso feta y espárragos
La tortilla de salmón ahumado, queso feta y espárragos combina huevos, salmón ahumado, espárragos, queso feta y tomates cherry en una preparación que se termina en el horno.
Esta receta está pensada para 2 raciones, tiene una dificultad baja y requiere aproximadamente 25 minutos de elaboración. Según la información nutricional proporcionada, cada ración aporta 302 kcal, 21 gramos de grasas, 6 gramos de carbohidratos y 20 gramos de proteínas.
La preparación combina diferentes texturas: los espárragos se cuecen previamente, los ingredientes se integran con los huevos batidos y la tortilla termina de cuajarse en el horno. El queso feta aporta un punto de sabor característico y los tomates cherry completan la preparación.
Una tortilla diferente con salmón ahumado
Esta tortilla es una alternativa a las preparaciones tradicionales a base de huevo, ya que incorpora salmón ahumado, espárragos y queso feta. Los ingredientes se mezclan antes de cocinar la tortilla, de manera que quedan repartidos por toda la preparación.
El proceso comienza con los espárragos, que se cuecen durante unos minutos antes de incorporarlos al resto de ingredientes. Después se baten los huevos con la leche, se añaden el salmón y el queso y se vierte la mezcla en una sartén.
Ingredientes
Las cantidades indicadas corresponden a 2 raciones.
- 125 g de espárragos
- 1 cucharadita de aceite de coco
- 3 huevos grandes
- 70 ml de leche vegetal o láctea
- 60 g de salmón ahumado cortado en trozos
- 30 g de queso feta cortado en cubos
- 4 o 5 tomates cherry
- Eneldo, cortado
Cómo preparar la tortilla de salmón ahumado, queso feta y espárragos
- Lava los espárragos y retira los extremos duros. Separa los tallos más tiernos y córtalos en diagonal en trozos de aproximadamente 1/2 cm.
- Cuece los espárragos en agua ligeramente salada durante aproximadamente 2 minutos. Después, escúrrelos y resérvalos.
- En un bol, bate los 3 huevos junto con la leche, la sal y la pimienta.
- Añade los espárragos, el salmón ahumado cortado en trozos y el queso feta cortado en cubos. Mezcla todos los ingredientes.
- Precalienta el horno a 180 °C. Calienta el aceite de coco en una sartén de aproximadamente 24 cm de diámetro a fuego medio.
- Vierte la mezcla de huevo en la sartén y distribuye los ingredientes de manera uniforme. Coloca por encima los tomates cherry cortados por la mitad, con la parte cortada hacia arriba.
- Tapa la sartén y cocina durante aproximadamente 5 minutos, hasta que la mezcla comience a quedar firme.
- Retira la tapa y coloca la sartén en el horno. Cocina durante otros 6-10 minutos, hasta que la tortilla quede cuajada.
- Sirve con eneldo y pimienta negra recién molida.
Consejo: el tiempo necesario en el horno puede variar en función del tamaño de la sartén y del grosor de la mezcla de huevo.
Consejos para preparar la tortilla
El tamaño de la sartén influye en el grosor de la tortilla y, por tanto, en el tiempo necesario para que termine de cuajarse. La receta original utiliza una sartén de aproximadamente 24 cm de diámetro.
Es importante retirar previamente los extremos duros de los espárragos. Los tallos más tiernos se cortan en trozos pequeños antes de cocerlos durante aproximadamente dos minutos.
Los tomates cherry se colocan sobre la mezcla antes de introducir la sartén en el horno. Colocarlos con la parte cortada hacia arriba permite mantenerlos visibles en la superficie de la tortilla.
Comprueba el punto de cocción antes de retirar la tortilla del horno. El objetivo indicado en la receta es que la mezcla de huevo quede completamente cuajada.
El salmón ahumado en esta receta
El salmón ahumado es uno de los ingredientes principales de esta tortilla. La receta utiliza 60 gramos, cortados en trozos antes de mezclarlos con los huevos, los espárragos y el queso.
El salmón se integra directamente en la mezcla, por lo que queda distribuido por el interior de la tortilla durante la cocción. Su sabor combina con el queso feta y con el resto de ingredientes vegetales.
Los espárragos y los tomates cherry
Los espárragos se preparan antes de montar la tortilla. Después de retirar las partes duras, se cortan y se cuecen brevemente en agua ligeramente salada.
Los tomates cherry no se mezclan con el resto de ingredientes. Se colocan sobre la superficie de la tortilla justo antes de tapar la sartén y continuar con la cocción.
Información nutricional por ración
Los siguientes valores corresponden a una ración. Son los datos nutricionales proporcionados para esta receta y pueden variar dependiendo de los productos utilizados y de las cantidades reales empleadas.
- Kilocalorías: 302 kcal
- Grasas: 21 g
- Carbohidratos: 6 g
- Proteínas: 20 g
Preguntas frecuentes
¿Cuántas raciones se obtienen con esta receta?
Las cantidades indicadas están pensadas para preparar 2 raciones de tortilla de salmón ahumado, queso feta y espárragos.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar la tortilla?
El tiempo de elaboración indicado para la receta es de aproximadamente 25 minutos.
¿Cuál es la dificultad de esta receta?
La receta está indicada como de dificultad baja.
¿Qué ingredientes lleva la tortilla?
Los ingredientes principales son espárragos, huevos, leche, salmón ahumado, queso feta y tomates cherry. También se utiliza aceite de coco, sal, pimienta y eneldo.
¿Cuántos huevos se necesitan?
La receta utiliza 3 huevos grandes.
¿Cuánto salmón ahumado se necesita?
Se utilizan 60 gramos de salmón ahumado, cortado en trozos.
¿Qué queso se puede utilizar?
La receta indica 30 gramos de queso feta cortado en cubos y también contempla como alternativas el brie o el camembert.
¿Cómo se preparan los espárragos?
Primero se lavan y se retiran los extremos duros. Después se cortan los tallos tiernos en trozos y se cuecen durante aproximadamente 2 minutos en agua ligeramente salada.
¿Cuánto tiempo debe estar la tortilla en el horno?
Después de cocinar la mezcla tapada durante unos 5 minutos, la sartén se introduce en el horno sin tapa durante aproximadamente 6-10 minutos, hasta que la mezcla quede cuajada.
¿A qué temperatura se cocina en el horno?
El horno debe precalentarse a 180 °C.
¿Qué tamaño de sartén se recomienda?
La receta original recomienda una sartén de aproximadamente 24 cm de diámetro.
¿Cuántas calorías tiene una ración?
Según la información nutricional proporcionada, una ración contiene aproximadamente 302 kcal.
¿Cuántas proteínas aporta una ración?
Según los datos nutricionales proporcionados, una ración aporta aproximadamente 20 gramos de proteínas.
¿Cuántos carbohidratos aporta una ración?
Según la información nutricional proporcionada, una ración contiene aproximadamente 6 gramos de carbohidratos.
¿Cuánta grasa aporta una ración?
Según los datos proporcionados, una ración contiene aproximadamente 21 gramos de grasas.
¿Cuándo se añade el eneldo?
El eneldo se utiliza al final de la preparación, justo antes de servir la tortilla, acompañado de pimienta negra recién molida.